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martes, 22 de diciembre de 2009

COMER FUGU ALTA COCINA O RULETA RUSA?



Consumir un fugu o puffer fish no preparado por un experto puede ser un acto mortal.Este pez facil de pescar y que tiene que inflarse como un globo para tratar de evitar sus predadores poseen en su higado,piel y en menor proporcion en su carne el veneno biologico màs poderoso del reino animal la tetrodotoxina.2 miligramos puden matar un hombre.Este puede permanecer en coma largo tiempo conciente.La muerte se produce por paralisis muscular del area respitoria.Pero hay varias incognitas sobre el veneno.Uno porque se encuentra en distintos animales como ciertas ranas venenosas de America Central y del Sur siendo que es tan complicada su sintesis?Asi no parece que su sintesis estè geneticamente determinada.Otro misterio develado aclara algo.Los puffer criados en acuarios en forma artificial suelen ser no venenosos.Luego una posibilidad es que el pez lo obtenga de la cadena alimenticia.Se sospecha que el veneno obtenido no necesariamente de peces sino de la piel de ranas venenosas sea empleado en algunas ceremonias religiosas tipo zombies ,donde se muestra un estado de vigilia pero de semi paralisis. Otra paradoja es que los animales son resistentes a elevadas concentraciones de la toxina lo que si seria de origen genetico.Sin embargo cierto tipo de serpientes si bien al inicio pueden ser afectadas por el veneno luego son capaces de desarrollar resistencia

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